Welkom bij Kaasboerderij Bennesse, dé plek voor authentieke boerenkaas uit Flevoland! Gelegen aan de Ossenkampweg in Zeewolde, vind je hier niet alleen een melkveehouderij en ambachtelijke kaasmakerij, maar ook een boerderijwinkel waar je onze heerlijke kaas kunt proeven en kopen. Daarnaast bieden we een paardenpension voor liefhebbers.
Wist je dat voor het maken van één kilo (Goudse) kaas is ongeveer 10 liter melk nodig! Het kaasmaakproces begint ’s ochtends vroeg, direct na het melken van de koeien in de melkput. De ochtendmelk is nog warm wanneer deze in de kaas-tobbe van wel 1000 liter wordt gegoten – verser kan het niet! Daarna worden er diverse ingrediënten toegevoegd, zoals zuursel en stremsel. Het zuursel geeft de kaas zijn heerlijke smaak en zorgt voor een langere houdbaarheid, terwijl het stremsel de vaste bestanddelen van de melk laat samenklonteren tot kaas.
Wil je…
Welkom bij Kaasboerderij Bennesse, dé plek voor authentieke boerenkaas uit Flevoland! Gelegen aan de Ossenkampweg in Zeewolde, vind je hier niet alleen een melkveehouderij en ambachtelijke kaasmakerij, maar ook een boerderijwinkel waar je onze heerlijke kaas kunt proeven en kopen. Daarnaast bieden we een paardenpension voor liefhebbers.
Wist je dat voor het maken van één kilo (Goudse) kaas is ongeveer 10 liter melk nodig! Het kaasmaakproces begint ’s ochtends vroeg, direct na het melken van de koeien in de melkput. De ochtendmelk is nog warm wanneer deze in de kaas-tobbe van wel 1000 liter wordt gegoten – verser kan het niet! Daarna worden er diverse ingrediënten toegevoegd, zoals zuursel en stremsel. Het zuursel geeft de kaas zijn heerlijke smaak en zorgt voor een langere houdbaarheid, terwijl het stremsel de vaste bestanddelen van de melk laat samenklonteren tot kaas.
Wil je zelf zien hoe kaas gemaakt wordt? Bezoek op zaterdagochtend de kaasboerderij en volg het kaasmaakproces vanuit de kaaswinkel. Ze kijken ernaar uit je te verwelkomen!
Openingstijden winkel Woensdag: 9:00 - 16:00 uur | Vrijdag: 13:00 - 16:00 uur | Zaterdag: 9:00 - 16.00 uur
